Lõunaks ja õhtuks
Toitvad taimsed põhiroad, mis sobivad nii lõuna- kui õhtusöögiks.
“Söö toitu. Mitte liiga palju. Peamiselt taimi.”— Michael Pollan
Kookoskarri köögiviljadega
Aasiahõnguga toit, mida saad vastavalt oma eelistusele täiendada erinevate köögiviljadega. Vali Sulle sobiv vürtsikuse aste või pane ennast proovile! Serveeri riisi või nuudlitega.
Tomatine läätsesupp
Läätsed ei pruugi olla igaühe lemmikud, kuid see supp annab neile veel ühe võimaluse. Läätsed on kiudainerikkad ja sisaldavad palju rauda ja teisi mikroelemente.
Paneeritud lillkapsas magushapus kastmes
Krõbedad lillkapsa "nagitsad" klassikalises magushapukastmes maitsevad ehk kõige paremini valge riisiga. Sobib hästi ka suuremale seltskonnale pakkumiseks.
Kapsarullid
Maitsvaid kapsarulle saab edukalt teha ka ilma lihata. Varu natuke rohkem aega, et saaksid rahulikult meisterdada – su pingutus on seda väärt!
Kartulikuhjad
Kui oled kartulit juba igal võimalikul viisil valmistanud, siis proovi seda lihtsat vaheldust. Sobib lisandiks paljudele toitudele ja maitseb ka neile, kes kartulit väga ei armasta.
Kodune suitsutofu
Suitsutofu on nii geniaalne leiutis, et viib lihtsalt keele alla! Kui sul juhtumisi on suitsuahi, siis parima suitsutofu saad muidugi ise suitsutades.
Aedoad köögiviljadega
Rustikaalne ja valgurikas pannitäis! Seenehooajal kasuta metsaseeni – saavutad veelgi pikantsema maitse!
Bataadi-peedisalat
Kiirelt valmiv värskendav salat sobib lisandiks või ka omaette söögikorraks. Toores peet ja bataat sisaldavad rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid.
Tacokausid
Tacokausid on heaks alternatiiviks klassikalistele tacolõõtsadele. Pealegi hoiavad need täidetuna paremini tasakaalu ja täidis ei vaju küpsedes välja.
Läätsebolognese
Valgurikas klassikalise Bolognese kastme analoog. Sobib serveerimiseks riisi, makaronide, kinoa, hirsi või tatraga.
Ahjubataat
Superlihtne ja väga maitsev toit! Bataadist saad rikkalikult A-vitamiini ja mineraalaineid.
Lillkapsanagitsad
Krõbedad lillkapsanagitsad sobivad nii dippimiseks kui lisandiks paljudele toitudele.
Pitsataigen
Klassikaline pitsataigen nisujahuga. Soovi korral asenda osa jahust täisteranisujahuga või tatrajahuga.
Kõrvitsapüreesupp
Sügisene kindel lemmik! See supp toob kogu pere laua äärde kokku ja kindlustab mõnusa olemise.
Köögiviljawok
Lihtne kuid toekas pannitäis kiudaineterikast toitu teeb sinu kõhule pai. Kiudained toetavad seedefunktsioone ja toidavad kasulikke baktereid.
Supipuljong
Sobib iga supi põhjaks. Kogu nädala jooksul kokku kõik brokkoli- ja lillkapsajuurikad, sellerilehed ja porrukontsud ning keeda neist maitsev puljong!
Tofu-oakotletid
Need kotletid on tõelised valgupommid, sisaldades endas taimseid valgurikkaid koostisosi tofut ja ube. Sobivad tavapärase 'kartul-kaste' roa juurde aga ka burgeri vahele.
Pasta köögiviljadega
Miks mitte tavapäraseid makarone veidi tervislikumaks muuta!? Selles retseptis on kasutatud türgiube, brokkolit ja tomatit, kuid sobivad ka teised köögiviljad.
Vietnami kevadrullid
Milline värskendav amps! Valmib kiirelt ja valutult! Valmista ette kausikesed erinevate täidistega ja igaüks saab valmistada endale meelepärased rullid.
Seenerisotto
Kukeseened, puravikud, metsaseened, šampinjonid, portobelloseened – kõik need sobivad ideaalselt selle risotto valmistamiseks. Söök, mis maitseb kõigile.
Toortatar glasuuritud kõrvitsaga
Tatar on väekas tooraine, mis sisaldab hulgaliselt valguaineid. Glasuuritud kõrvits on pisut vürtsikas, kuid samal ajal magus, ning teeb selle lihtsa roa lihtsalt vastupandamatuks!
Värskekapsahautis
See vana klassika… Uskumatu, aga see saab superhea ka ilma hakklihata! Kasuta kuivatatud sojamassi või mistahes vegan hakist. Serveeri koos keedetud kartuli või kartulipudruga.
Glasuuritud pudelkõrvits Hasselbacki kartulitega
See söök valmib ahjus ja vajab vaid pisut ettevalmistusaega. Sobib klassikalise lihaprae asenduseks sünnipäevapeole või miks ka mitte jõulupraeks.